Frigorífico Anselmo brinda servicio de Faena en tres categorías de animales:
Bovinos
Ciclo I ½, ¼ y ⅛ de res refrigerada
Ciclo II
Despostada en manta
Porcinos
Res de chancha
Res de capón
Res de lechón liviano
Res de lechón pesado
Res de padrillo
Res de macho inmuno ctrado.
Media res de capón
Ovinos
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